橘貓妍究室

  撰文者：橘貓妍究室 連奕筑 營養師         上一篇聊到，變胖其實是 人類天生具備的生存能力 ，為的是應對飢荒及潛在危機，而必需改變身體的代謝機制、好讓我們存活下去。但套用於 現代的環境和飲食條件 ，卻等同於 長期觸發肥胖、復胖的開關 ，造成囤積脂肪和代謝適應的結果被放大，維持理想的健康體態難上加難，這就是減肥老是失敗的關鍵原因。更衍生出只有現代人才有的「流行病」，舉凡肥胖、糖尿病、高血壓、甚至與肥胖相關之癌症、失智症的風險都在逐年增高。而這些可能 源於肥胖的代謝疾病 ，其實 只要懂得聰明減脂，就能看到一定程度的改善 。           冬天將至，是否有人覺得食慾變旺盛、特別容易嘴饞？尤其想喝杯溫暖、香甜的飲品祛寒暖心呢？是否感覺自己窩在沙發和棉被裡的時間大幅增加了呢？其實無論是 食慾增強、代謝變慢、整個人懶洋洋 ， 都是自腴力 的展現方式之一喔！我們已經在 不知不覺間開啟生存開關以儲備脂肪過冬 了，更何況冬令進補、圍爐的文化早已深植人心，從年末開始數不清的聚餐約會、耶誕大餐、跨年，一路吃到年初的尾牙和年夜飯，體重及脂肪增長的速度顯而易見。   今天營養師想和大家分享：如何在冬天來臨前 關閉生存開關 、 降低瘦素阻抗 、 提高脂聯素濃度 ，這三大解方來陪伴各位成功「對抗自腴力」。   解方一、關閉生存開關 避開飲食中會啟動開關的成分 首先，如何關閉生存開關呢？除了飲食中 減少高 GI 餐點 、 戒除果糖及相關製品 外，也別小看藏身在加工食品裡的「隱形糖」！當我們查看食品成份表，發現含有 蔗糖、高果糖玉米糖漿、蜂蜜 等成分時，建議你控制該食品的食用頻率及份量，以減少生存 / 致胖開關被反覆啟動。此外，檢查營養標示時，需特別留意其中的糖分來源是否為 添加糖 。許多看似健康的飲料其實都 " 隱藏 " 著添加糖，例如：調味營養牛乳、調味優酪乳、乳酸飲料、果汁飲料、運動飲料及提神飲品。   明明不甜，也含糖？ 某些醬料和鹹食，例如番茄醬、醬油、火鍋湯底、調味豆干和魷魚絲等零嘴吃起來不甜，但所含糖量也不容小覷。屬於容易逃脫法眼的「隱...

撰文者：橘貓妍究室 連奕筑 營養師 你是否感到奇怪 ： 為什麼減脂這麼困難？好不容易減脂成功不掉肌肉，但常常過沒多久就又胖回去，復胖、減肥失敗這段漫長的體重控制過程實在讓人很洩氣。認真執行各式各樣的減肥飲食法，熱量赤字、低碳飲食、還有生酮飲食、選擇看起來適合自己的保健品等等，好像一開始都有看到成效，但後來不知怎麼回事又慢慢失效了 …… ，難道真的有所謂的易胖體質嗎？   「我可以減脂，但卻無法持續瘦下去！」我們似乎總是在展開一段又一段的減脂計畫，甚至早已像融在生命旅途中規律而漫長的一次次長征，每次啟程都要制定完整、且有進度的計劃，並且按部就班、按表操課才可能達到階段性的革命成功，能暫時偃旗息鼓。不過最令人感到不公平的莫過於 減脂這麼辛苦 ，但 「變胖」卻總是在不知不覺間發生呢？   以上種種心路歷程是不是讓每位在減脂之路奮鬥的你，心裡不禁吶喊：「好像有一股莫名的力量在操控著我的體態及體組成，這到底是怎麼一回事？」   為什麼變胖總在不知不覺間發生呢？原來這一切都是注定的！ 你是不是也發現，明明飲食習慣、吃的食物幾十年來沒什麼改變，身體卻隨著年齡的增長，開始堆積「異位性脂肪」，和另一半逐漸晉升成小腹婆和大腹翁。又或者你遇到的困境是明明已經吃很少了，為何還是瘦不下來？     看完今天的文章你就會知道：原來，是老天爺要你變胖的。這項 自然而然變胖的生理機制和能力 ，竟然還 是大自然給予人類的饋贈 。因此，如果你也有過努力減脂、卻怎麼瘦不下來的經驗，千萬別過度責怪自己，變胖其實是人類天生就有的設計，而只要從中找到 對抗自腴力 的方法，就會是我們成功減脂的關鍵要素。   一位研究果糖的世界級權威 Richard Johnson 醫學博士發現人類因為基因突變，衍生出了一個「肥胖開關」。而當人類的飲食中只要吃到了一種成分，就會開啟此「肥胖開關」，就好像動畫電影 《 神隱少女 》 裡人一旦吃了神的供品，就會食慾大開、胃好像無底洞一樣吃到停不下來，整個人的精神狀態變得又胖又懶，最後成了一隻豬。   Richard Johnson 博士又將他提出的「肥胖開關」名為「生存開關（ Survival Switch ）」。以此表達動物之所以會儲存脂肪，是因為 囤積的脂...

  撰文者：橘貓妍究室   連奕筑 營養師 「立冬」代表冬天的開始，俗諺「補冬，補嘴空」，民間習俗以此時為進補節日。但冬天除了是團圓進補的好時節，也是每個人都有感食慾大增的季節。而這段時間會明顯感覺 食慾增加、脂肪容易囤積、特別想吃高熱量的食物、以及身體活動力降低 ，種種身體代謝表現都和我們的 「自腴力」 有關，也就是 我們每個人都具備自然發胖的 " 生存能力 " 。這股身體與生俱來的能力，對於正在努力減脂的朋友們是不是備感艱辛呢 ？別怕，只要跟著橘貓妍究室 照顧好各位的自律神經就能 對抗自腴力 ，讓你的食慾和食量就能維持地恰到好處。           每當有人問我：「什麼是自律神經減脂法？」我會這麼回答：它是一種體重控制技巧，是遵循人體自然生理機制，來做到有效減脂，而過程中得到的飲食及作息調整、保健食品補充等觀念，都能成為長期維持並執行的良好生活習慣，並再也不復胖。   許多人透過熱量赤字和少吃多動的方式成功減重，但也常面臨一個共同的問題：「雖然短期內瘦了下來，卻總是很快反彈。」為了解決復胖問題，我們橘貓妍究室提出 「自律神經減脂法」 ，這是一種通過「滿足大腦需求」來達成食慾控制的減重方式。除了復胖問題可以得到解方外，透過自律神經減脂法，還能幫助你渡過減脂期三大難關 ： 飢餓難耐、停滯期、以及老化問題。   老實說，我也曾和大家一樣，嘗試過許多不同的減肥方法，最終卻因為無法長期堅持而放棄。直到我深入了解「自律神經減脂法」的原理，才發現 ： 只要照顧好自律神經，我的大腦自然不會過度放大食慾、也不會想透過食物來紓壓，反而能夠輕鬆保持適當的食量及舒服的飽足感。當減脂計畫成功告一段落後，我也能夠輕鬆維持這些健康的飲食習慣和體態，讓維持理想身形不再是難以達成的挑戰。   先來聊聊，為什麼總是覺得吃不飽？肚子餓是不是代表我的脂肪正在燃燒？ 很多人常誤以為餓肚子就能快速瘦下來，但實際上光靠忍耐的方式捱過飢餓，不僅不會讓你瘦到脂肪，反而可能讓你肌肉流失、精神不濟、代謝變差，反而變得更容易囤積脂肪，讓減脂之路佈滿重重阻礙、更加步履維艱。   「肚子餓」 也並不等於脂肪正在燃燒。其實，肚子餓的主因是血糖過低，若此時選擇不補充能量，體...

撰文者： 橘貓妍究室   連奕筑 營養師 在現代社會中，肥胖等代謝問題日益嚴重，許多人都渴望擁有理想的健康體態與體組成，或改善已有的代謝困擾。然而，許多人的減脂之路卻充滿挑戰，往往努力了卻收效甚微。這其中，大腦的角色不容忽視。大腦不僅影響我們的飲食選擇及喜好，也掌控著自律神經，進而影響我們的壓力、食慾、荷爾蒙以及睡眠等多方面的調節。了解這些因素，就能解釋我們到底為何「嘴饞｣？為何總控制不住食慾？失眠怎麼辦 ? 為何會說睡不好就瘦不了？這一切原來都可能和自律神經失調有關聯。 今天橘貓營養師就想跟大家來聊聊：自律神經一旦失調，究竟為何不好瘦？希望幫助每個人找到既健康又有效的體重控制關鍵，還能做到四無忌憚—— 不飢餓、不停滯、不老化、不復胖 。只要能搞定自律神經，就能聰明減脂，事半功倍。一輩子維持自己喜歡的理想體態，再也不是一件困難的事 ！   大腦與體重的關係 大腦是我們身體的指揮中心，負責調控各種生理與心理功能。特別是下視丘，這個核桃大小的腦區在體重控制中扮演著重要角色。下視丘不僅調節食慾，還掌控著荷爾蒙的分泌以及身體的能量平衡。   大腦之於食慾調節 下視丘這個「恆定中樞｣能夠接收來自身體的信號，例如血糖濃度、脂肪儲存情況等，並且根據這些信息來調整我們的食慾。當身體缺乏能量時，下視丘會發出信號，使我們感到飢餓、主動覓食；而當身體能量充足、脂肪存量豐沛時，則會抑制食慾。然而，大腦調控食慾的這一過程同時受到多種因素影響，如情緒、壓力和環境因素，這就解釋了為什麼有些人即使已經吃飽了，還是會不斷地「想吃｣，其實是因為他的飽足感接受器暫時被屏蔽了、抑或他當下的情緒需要透過吃才得以緩解。而調節的方式就與自律神經有關。   大腦之於壓力和體重 壓力對於體重的影響也是不容忽視的。當我們面臨壓力時，身體會釋放壓力荷爾蒙——皮質醇。這個長期的壓力荷爾蒙會增加食慾，特別是對高糖、高脂、重口味食物的渴望，因為這些食物會短暫地拉高副交感神經的活性，讓我們有暫時紓壓、放鬆的感覺。此外，長期的壓力狀態還會導致代謝變慢，從而影響減脂的效果。對於許多人來說，壓力與情緒的波動常常使得他們在無意識中進食，形成了惡性循環。   人體內建的高科技——自律神經系統 接著來聊聊什麼是自律神經吧！我們可以把自己...

  撰文者：橘貓妍究室   連奕筑 營養師   減脂的過程中，許多人往往會把全部的注意力集中在飲食上，試圖透過「少吃一點」來達到「多瘦一吋」的效果。你是否每天餐前、餐後都如臨大敵，仔細計算每一口食物的熱量，生怕一口錯、口口錯，成為減肥失敗的破口呢 ？ 然而，我們是不是都忽略了「七分靠飲食，三分靠運動」這句減脂的金科玉律呢 ？   其實 在體重控制的路上，運動不僅是維持及雕塑體型、成功不復胖、減脂不掉肌肉的關鍵，更是長壽與健康的保證。今天就讓營養師來分享聰明減脂的魔法給各位，希望對每個人的健康效益都能 1+1>2 喔 ！   運動不只是塑造曲線，更是健康的守護神   許多人將運動與減肥視為一個單純的燃燒熱量過程，但其實運動所帶來的健康好處，是遠遠超乎你所想像的。除了體態的改變，運動更為我們帶來了許多隱形的健康效益。以下幾個例子可以更體認到運動的多重好處： 1. 提升工作效率，告別疲憊   隨著年齡的增長，我們的身體機能不可避免地開始退化。根據科學研究， 30 歲之後，我們的最大攝氧量每十年會下降約 10% 。這意味著，你的身體在吸入和利用氧氣的效率正在逐年減少，這可能是為什麼你總是覺得工作起來疲累、專注力無法持續。   而規律的運動可以有效改善這個問題。運動會促進血液循環，訓練呼吸肌肉，使你在日常生活中能吸入更多氧氣，進而提升能量和專注力。當你能夠保持 頭腦清晰，充滿能量 ，完成工作的速度和效率自然會提高，這不僅僅是運動讓你更健康，而是讓你活得更精彩。 2. 預防糖尿病，守護生命   糖尿病是國人十大死因中的第四位，且它不僅僅是中老年人的專利，越來越多的年輕族群也面臨糖尿病的威脅。然而，經研究證實，透過規律的運動和適當的飲食控制，能有效 預防第二型糖尿病的發生 。   當我們正在跑步時，身體會不斷調節血糖及能量的運用、改善胰島素阻抗，這就是運動的神奇之處。運動不僅能幫助控制體重，改善胰島素敏感性，降低血糖濃度，而這些都是對抗糖尿病的關鍵要素。只要大家能將運動融入日常生活中，即便只是簡單的步行、慢跑或游泳，都能為自己的健康打下一道堅實的防護牆。 3. 促進腸道健康，遠離便秘   現代人很容易有便秘的隱憂，尤其是長期久坐的上班族、長者或壓力大的族群更是深受此困...