乾杯不肝悲！營養補給助你宿醒神清
撰文者：橘貓妍究室 連奕筑 營養師 上一篇文章和大家分享過：身體代謝酒精的脈絡，以及關於喝酒害你減肥失敗的六個陷阱。 相信「解酒」這個詞對於需要頻繁聚餐應酬、拼酒的朋友來說肯定都不陌生，甚至各有自己的一套解酒秘方；但對於初入職場的酒桌新鮮人 ( 新鮮的肝 ~) 不免要逐一嘗試適合自己的保健品和解酒之道，而網路上流傳的方法是否真的有效呢？不僅如此，因應現代人的社交習慣，市面上也推出不少主打能夠「解酒」的產品，號稱能讓人千杯不醉、迅速恢復元氣，揮別宿醉不適。究竟這些保健成分是什麼？真的能夠有如此神奇的效果嗎？另外，其實大量喝酒後也會造成自律神經失調，引起心跳加速、血壓升高，還會影響睡眠品質、導致失眠，當酒後經歷以上種種該怎麼辦？ 橘貓營養師今天就來聊聊肝臟在代謝酒精過程中的營養需求，以及能緩解宿醉不適的食品、或保健成分有哪些，一一分享給橘友們參考。 肝臟如何代謝酒精？需要什麼營養素幫助？ 回顧一下，酒精在身體的代謝路徑：當我們喝酒時，酒精會先經由胃、腸被吸收，進入血液中；肝臟是主要負責代謝酒精的器官，但此過程除了會運用肝臟酵素、同時也會消耗大量的營養素，並產生對身體有害的副產物「乙醛」，此物質便是造成宿醉的元凶，會導致一系列不適的症狀（如頭痛、噁心、疲勞、口渴等） ，並提高癌症、心血管疾病和失智風險 。 因此了解肝臟的營養需求，適當補充保健成分，可以幫助提高解酒效率，以減少酒精對身體的傷害、緩解宿醉不適；長遠來看，對健康的影響更是不容忽視！ 肝臟代謝酒精的主要路徑分為兩個階段： 1. 第一步：乙醇 → 乙醛，飲酒後的身體反應 ( 臉紅、心跳加速、頭暈想吐 ) • 酵素：乙醇去氫酶（ ADH ） • 副產物：乙醛（ Acetaldehyde ）。乙醛已被證實為一級致癌物，若長期累積在體內，將會提高罹患食道癌、口腔癌、乳癌、胃癌、心臟病的風險。 • ...